アメリカで大人気！万能すぎるスリラチャ(Sriracha)ホットソースとは？

スリラチャ(Sriracha)ソースとは

スリラチャという商品名はタイのSi Racha郡に由来するとされています。

ニワトリの絵柄が描かれた容器に緑のキャップが特徴。

現在は、エスビー食品（米）、キッコーマン（米）ハインツ、李錦記などから同じような商品が販売されていますが、Huy Fong Food incから出ているスリラチャソースが本家。

オフィシャルホームページによると、業務用のような大きなものから、持ち運びにも便利そうなミニサイズまで4種類のサイズで展開されているようです。

アメリカで大人気

このスリラチャソースはアメリカ（特にカリフォルニア）では大人気。

どのスーパーに行っても必ず売っています。

また、中華料理屋、ベトナム料理屋、タイ料理屋、ハンバーガー屋、ピザ屋など、様々なレストランで卓上調味料としてテーブルに置かれているのをよく目にします。

どんな味がする？

原材料は主に、唐辛子、ニンニク、砂糖、塩、酢。

唐辛子の辛さとほんのりとケチャップのような甘酸っぱさがあるソースです。

ニンニクが結構入っているのか、辛さの中にしっかりと旨みが感じられます。

タイ風のホットソースですが、アジア系の独特な香りはないので様々な料理に合わせる事ができます。

タバスコのような酸味が少ないので、辛いものは好きだけどむせる感じが苦手という方にもおすすめです。

日本で購入するには？

最近はカルディや成城石井などの輸入食品店で購入することができます。（全ての店舗で取り扱いがあるわけではないので注意。）

アメリカで一番人気のHuy Fong Food incのスリラチャを食べてみたい方は以下リンクから購入できます。

どんな料理に合う？

和洋折衷どんな料理にも合うのがスリラチャソースの魅力。

タバスコやケチャップの代わりに使用するする事ができます。

• 焼肉やバーベキューなど肉系
• エビなどの魚介類（生牡蠣につけて食べると美味しい！）
• ハンバーガー、ピザ、ホットドック、タコス
• オムレツや目玉焼きなどの卵料理
• 春巻きや揚げ餃子などの揚げ物
• 焼きそばパッタイなどの麺類
• ラーメンやフォーなどのスープに入れて味変

また、マヨネーズとスリラチャソースを混ぜてオーロラソースのようにするとマイルドで食べやすくなります。

• サンドイッチやマカロニサラダの味付けに
• 唐揚げ、フライドポテトのソースとして
• ポキやカリフォルニアロールのソースとしても

私はたこ焼きにマヨネーズ、スリラチャを少しだけかけ、ネギを散らして食べるのが好きです。

まとめ

我が家では大活躍してくれているスリラチャソース。

ちょっと味付けがもの足りないなーというや味に変化を付けたい時に大活躍してくれます。

辛いものが好きな方は是非お試しください！